花朵豆沙面包怎么制作 花朵豆沙面包配方

导读:【配方】 高粉200克 低粉50克 鸡蛋液35克 牛奶125克 白糖25克 黄油25克 盐2克 酵母3克 豆沙馅适量 【做法】 1、除黄油以外料放入面包桶,先加液体,酵母和盐不要接触。 2、一个揉面程序...
  【配方】
  
  高粉200克 低粉50克 鸡蛋液35克 牛奶125克
  
  白糖25克 黄油25克 盐2克 酵母3克 豆沙馅适量
  
  【做法】
  
  1、除黄油以外料放入面包桶,先加液体,酵母和盐不要接触。
  
  2、一个揉面程序后加入黄油,继续一个揉面程序,直到可以出膜
  
  3、盖湿布或保鲜膜温暖处基础发酵。
  
  4、发酵好的面团分成8等分,滚圆松弛15分钟。
  
  5、取一个剂子揉圆按扁,放上豆沙馅。
  
  6、包起收紧口,收口朝下按扁。
  
  7、沿一圈切8刀,想切得均匀克先用刀对边压出痕迹。
  
  8、依次做好,排入烤盘二次发酵。
  
  9、发酵至约2倍大点,刷一层鸡蛋液。
  
  10、烤箱预热,上下火都调至175度,时间25分钟。
  
  11、放入烤盘,中层,面包烤20分钟

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